냉동 블루베리 효능 및 먹는법

 

냉동 블루베리의 좋은 효능, 먹는 법, 생 블루베리 보다 냉동 블루베리가 좋은 이유에 대해서 알려드리겠습니다.

생과랑 어떤 차이점이 있는지 어떻게 먹으면 효과적으로 먹을 수 있는지 알려드릴 테니 참고하시어 좀 더 건강하고 맛있게 드셔보시길 바랍니다.  

 

 

냉동 블루베리 효능

 

 

 냉동 블루베리의 효능 

 

블루베리는 세계 10대 슈퍼푸드로 짙은 보라색을 띠는데 색소가 바로 플라보노이드의 일종인 안토시아닌입니다. 생블루베리보다 냉동 블루베리가 안토시아닌 함량이 더 높다고 합니다.

 

또한 냉동 블루베리는 안토시아닌을 비롯한 각종 비타민 미네랄, 식이섬유 등이 풍부해 모든 과일과 채소 중에서도 가장 높은 항산화 효능을 가진 음식으로 알려져 있습니다.

 

이와 같이 몸에 좋은 블루베리를 좀 더 효과적으로 건강하게 먹기 위해 생 블루베리의 효능과 부작용에 대해서도 알아보시길 바랍니다.

 

 

 

(생 블루베리 효능 및 부작용 안내)

 

 

 

블루베리 효능

 

 

1. 시력저하 예방

 

안토시아닌은 시력 향상에 효과적인 물질로 알려져 있습니다. 냉동 블루베리의 "안토시아닌" 성분이 안구 망막에 도움을 줘서 시력저하를 예방을 할 수 있습니다.

 

TV는 물론이고 컴퓨터, 스마트폰 등 수많은 전자 기기에 둘러싸여 생활하는 현대인들은 눈 건강이 매년 나빠지고 있습니다. 

 

눈의 피로, 안구 건조증, 시력 저하 등을 호소하는 사람들도 많아지고 특히 우리 눈의 망막에는 로돕신이라는 성분이 있는데 이것이 부족해지면 시력이 떨어지고 눈의 피로가 심해지며 각종 안구 질환이 발생할 위험이 높아집니다.

 

블루베리의 안토시아닌은 이 로돕신의 재합성을 촉진합니다. 따라서 안토시아닌이 풍부한 블루베리를 자주 섭취하면 전자기기로부터 쉽게 피로해지는 눈을 보호할 수 있으며 백내장이나 황반변성 등 각종 질환의 예방에도 도움이 됩니다

 

 

블루베리 효능

 

2. 복부지방 연소

미국 뉴올리언스에서 진행된 실험생물학 연례 학술회의에서 블루베리가 복부 지방을 줄인다는 결과가 나왔습니다. 미시간대학 연구진은 블루베리를 섞은 사료를 먹인 쥐가 그렇지 않은 쥐보다 복부지방과 콜레스테롤 수치가 낮았다고 밝혀진 바도 있다고 합니다.

 

 

3. 원기회복

블루베리에는 비타민 C도 풍부하게 들어 있는데 더위로 지치기 쉬운 여름철 체력과 기운을 회복하는 데도 좋습니다.

 

 

3. 피부관리

안토시아닌과 비타민C 성분은 활선화산소를 제거하는 한산화 물질로써 산화성 손상 및 콜라겐 파괴를 예방합니다.

 

 

4. 고혈압, 당뇨 등의 만성질환 완화

기름지고 열량 높은 음식을 과도하게 섭취하고, 과식하는 습관, 빵이나 과자 같은 간식을 즐겨 먹는 습관은 고혈압, 당뇨병, 고지혈증, 동맥경화 등의 위험성을 높이는데 블루베리가 이런 만성질환의 위험성을 낮춰줍니다.

 

 

5. 암예방

국가암정보센터 자료를 보면 블루베리는 몸에 들어온 발암물질을 해독해 암이 생길 수 있는 위험요인을 줄여준다고 합니다. 손상된 세포가 자연적으로 없어지도록 도와주고 암이 성장하기 좋은 조건인 감염도 감소시킵니다.

 

 

6. 변비예방

냉동 블루베리 효능 중에 섬유질 함량이 높아서 소화 시스템 및 변비 예방이 대표적이다.

 

 

 

 

 냉동 블루베리 먹는 법

1. 간혹 냉동 블루베리를 세척하지 않고 드시는 분이 계십니다. 수확 후 급속 냉동하기 때문에 시중에 판매되는 대부분의 제품은 세척이 되어 있지 않습니다. 따라서 반드시 물에 깨끗이 세척해 드셔야 하겠습니다. 

 

 

2. 껍질과 씨를 통째로 먹어야 안토시아닌을 효과적으로 섭취할 수 있습니다. 요거트에 넣어 드셔도 되고 샐러드랑 같이 드셔도 좋습니다.

 

 

3. 생 블루베리보다는 영양 가치가 떨어지지만 잼, 주스, 와인 등으로도 섭취할 수 있습니다.

 

 

블루베리 효능

 

블루베리껍질 위 뿌연 과분이 많을수록 달고 영양함량이 높습니다. 최대한 껍질의 과분을 남기며 씻는 게 좋습니다.

식초를 몇 방울 넣은 물에 10분 정도 담근 후 흐르는 물에 잠깐 씻어내면 과육이 무르는 것을 막을 수 있다. 

 

블루베리는 찬 성질이라 몸이 찬 사람들이 과도하게 많이 먹을 경우 탈이 날 수 있으므로 주의해야 합니다.

 

 

 

 

 냉동 블루베리가 더 좋은 이유

 

블루베리는 생과로도 즐길 수 있지만 과육이 잘 무르고 보관이 쉽지 않아 말려서 가루 등으로 섭취하거나 냉동 블루베리로 사계절 내내 먹는 분들이 많습니다. 냉동이 생보다 더 유명한 건 아무래도 블루베리가 유일하지 않을까 싶습니다.  어떤 점이 생 블루베리보다 냉동 블루베리가 좋은지 이유를 알려드리겠습니다.

 

1. 안토시아닌 성분이 더 높다.

블루베리는 얼리면 더 영양 가치가 높아진다. 블루베리에 풍부한 항산화 성분인 안토시아닌의 농도가 짙어지기 때문이다. 또한 블루베리는 포도보다 약 30배 많은 안토시아닌을 함유하고 있는 것으로 알려져 있다.

 

 

2. 저렴하고 장기간 보관

상온에 있는 블루베리보다 더 저렴하게 구입할 수 있고 오랫동안 보관할 수 있는 장점을 가지고 있다.

 

냉동블루베리 효능

 

3. 항산화 물질이 더 풍부

냉동 블루베리는 수확 후 바로 냉동하기 때문에 항산화 물질이 더 풍부하다. 차가운 블루베리를 요거트에 토핑 해서 먹거나 다른 과일, 야채와 섞어서 믹서기에 갈아 주스를 만들어 먹어도 좋다.

 

 

4. 냉동 블루베리는 계절과 관계없이 먹을 수 있다는 장점도 있다.

 

 

 

 

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